L'Ale'Ouët
Bertrand DURET et Vincent CALLE
Malterie-Brasserie
Si l'alouette vous évoque un petit oiseau des champs ou une contine pour enfant, vous découvrirez que l'Ale'Ouët est bien plus que ça.
Né d'un projet agricole en 2009 sur la montagne ardèchoise, l'Ale'Ouët a pris son envol pour migrer dans la vallée à Pont-de-Veyrières sur Chirols. C'est ici que dorénavant Vincent et Bertrand réalisent toutes les étapes de transformation afin de créer leurs bières.
A partir d'orge et de blé cultivé en Drôme et Ardèche, nous réalisons le maltage après avoir soigneusement trié les céréales. C'est ensuite que différents styles de bières sont brassés avec de l'eau de montagne, selon nos propres recettes pour lesquelles nous faisons le choix de bières à notre image...douce mais avec du caractère!
Si l'alouette vous évoque un petit oiseau des champs ou une contine pour enfant, vous découvrirez que l'Ale'Ouët est bien plus que ça.
Né d'un projet agricole en 2009 sur la montagne ardèchoise, l'Ale'Ouët a pris son envol pour migrer dans la vallée à Pont-de-Veyrières sur Chirols. C'est ici que dorénavant Vincent et Bertrand réalisent toutes les étapes de transformation afin de créer leurs bières.
A partir d'orge et de blé cultivé en Drôme et Ardèche, nous réalisons le maltage après avoir soigneusement trié les céréales. C'est ensuite que différents styles de bières sont brassés avec de l'eau de montagne, selon nos propres recettes pour lesquelles nous faisons le choix de bières à notre image...douce mais avec du caractère!
Pont-de-Veyrières
07380 CHIROLS
07380 CHIROLS
06 72 07 24 41
06 31 90 59 84
06 31 90 59 84
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DURET Bertrand
CALLE Vincent
CALLE Vincent
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Voici quelques détails sur nos bières bouteilles.
Nous faisons 6 bières différentes en bouteilles de 75cL, ce sont des bières de fermentation haute avec refermentation sur lie:
-Blanche 5% : bière de blé avec un houblonnage relevant une pointe d'amertume, type Weizenbier
-Blonde 5% : bière légère avec une robe dorée
-Ambrée 6% : bière mélangeant avec équilibre trois malts caramélisés différents
-Brune 5.5% : bière de caractère avec une douce amertume de malt torréfié
-Bière "spéciale" 5,5% : recette expérimentale d'ambrée corsée avec un malt biscuité
-Bière triple : bière aux trois malts et trois houblons à 7,5%!
-Bière Blanche-Noire 5% : bière de blé relevé d'un blé torréfié , type Dunkelweizen
-Blonde au miel de châtaignier 7,5% : bière au miel de nos ruches!
En parallèle du brassage, nous réalisons aussi du pétillant de sureau (boisson pétillante alcoolisée à partir de fleurs de sureau) en 75cL ainsi que du jus de pommes (variétés anciennes ardèchoises) en Bag-in-Box de 5L.
Voici quelques détails sur nos bières bouteilles.
Nous faisons 6 bières différentes en bouteilles de 75cL, ce sont des bières de fermentation haute avec refermentation sur lie:
-Blanche 5% : bière de blé avec un houblonnage relevant une pointe d'amertume, type Weizenbier
-Blonde 5% : bière légère avec une robe dorée
-Ambrée 6% : bière mélangeant avec équilibre trois malts caramélisés différents
-Brune 5.5% : bière de caractère avec une douce amertume de malt torréfié
-Bière "spéciale" 5,5% : recette expérimentale d'ambrée corsée avec un malt biscuité
-Bière triple : bière aux trois malts et trois houblons à 7,5%!
-Bière Blanche-Noire 5% : bière de blé relevé d'un blé torréfié , type Dunkelweizen
-Blonde au miel de châtaignier 7,5% : bière au miel de nos ruches!
En parallèle du brassage, nous réalisons aussi du pétillant de sureau (boisson pétillante alcoolisée à partir de fleurs de sureau) en 75cL ainsi que du jus de pommes (variétés anciennes ardèchoises) en Bag-in-Box de 5L.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.